Cevizli baklava tarifi - Moda Hobi

Flaş Konular

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsor

26 Şubat 2020 Çarşamba

Cevizli baklava tarifi

Merhabalar sizlerle, yemeklerden sonra severek yediğimiz tatlılardan biri olan cevizli baklava tarifini sizlerle paylaşacağım. cevizli baklava yaparken dikkat etmemiz gereken çok önemli püf noktaları vardır.
Baklava hamurunu açarken mutlaka çok ince olması gerekiyor. Tatlıda kullanılan şerbetin tam kıvamında pişmesi gerekiyor son olarak tatlının pişirme süresine dikkat ederek pişirme iz gerekir. Tatlımızın şerbetini yapmaya başlayalım.
ŞERBETİ İÇİN: 4 Su bardağı şeker bir tencereye alınır, üzerine 5 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. 15 dakika kadar şerbet kaynadıktan sonra içerisine birkaç damla limon damlatılır limon damlatıldıktan sonra 10 dakika daha piştikten sonra tencere ocaktan alınır. Tatlımızın şerbetini bir kenara aldıktan sonra tatlımızın hamurunu yapmaya başlayalım. TATLININ HAMURU İÇİN : Bir kaba 3 veya 4 tane yumurta koyulur üzerine 1 su bardağı süt, 1 SU bardağı sıvı yağ istğe göre 1 yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı tuz eklenir. Ardından üzerine 6 su bardağı un eklenir üzerine de 1 paket kabartma tozu ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğrulur. Hamur hazır olduktan sonra hamur göz kararı 30 eşit parçaya bölünür. 30 eşit parçaya böldüğümüz hamuru 10 ar tane gruplara ayırıyoruz.
İlk 10 parçaya bölünmüş olan hamur parçalarını sırayla üzerine un serpilerek bir karış kadar açıyoruz sırasıyla parça hamuru bir karış kadar açtıktan sonra aralarına bol nişasta serperek üst üste diziyoruz. Hamur larımızı sırasıyla hepsini dizdikten sonra merdane ile açarak hamurları genişletiyor, hamurları açtıktan sonra hamurları ters tarafa çevirip bir tepsiye sığacak kadar açıyoruz.
Açmış olduğumuz hamurları tepsiye dizdikten sonra üzerine eşit şekilde ceviz serpiyoruz. Sonra diğer 10 parça hamurumuzu aynı şekilde açarak ceviz serptiğimiz hamurların üzerine koyuyoruz, açmış olduğumuz ikinci kat hamurlarımız ın üzerine yine eşit şekilde ceviz serpiyoruz. En son 10 parçaya bölmüş olduğumuz hamurları aynı şekilde açarak tepsinin içerisine koyuyoruz. Bütün bu işlemler bittikten sonra tepsideki baklavaları kesiyoruz, eşit dilimler halinde kestikten sonra üzerine eritilmiş 300 gram tereyağının yarısı gezdirilir. Bu işlemden sonra baklava tepsi mizi 160 derece ısınmış olan fırınımızı içerisine koyuyoruz. Baklavalarımız hafif pembeleşinceye kadar pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra kalan tereyağını da üzerine gezdirdikten sonra tepsimizi yine fırına koyuyoruz üzeri iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Baklavalarımız iyice kızardıktan sonra tepsimizi fırından çıkarıyoruz. daha önce Hazırlamış olduğumuz ılımış şerbeti tatlımızın üzerine gezdiriyor. Yaklaşık bir buçuk iki saat dinlendirildikten sonra cevizli baklava tatlımız servise hazır olmuş olur.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Sponsor Bağlantılar

Anasayfa