Bitlis Usülü İçli Kete Tarifi - Moda Hobi

Flaş Konular

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsor

11 Nisan 2020 Cumartesi

Bitlis Usülü İçli Kete Tarifi

Merhabalar bugün sizlerle Bitlis yöresine ait nefis bir çörek tarifini paylaşacağım.
Bitlis yöresinde Kete olarak bilinen çörek tarifini denemediyseniz, tadını bilmiyorsanız gelin beraber yapalım. Bitlis'te Özellikle bayramlarda hemen evde yapılan ve başka zamanlarda da çayın yanında ikram edilen lezzetli bir çörek çeşididir.
MALZEMELERİMİZ 3 SU BARDAĞI SÜT, 1 SU BARDAĞI YOĞURT, 1 SU BARDAĞI ILIK SU, YARIM SU BARDAĞI TOZ ŞEKER , 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ, 1 YEMEK KAŞIĞI TUZ 1 PAKET KURU MAYA, 3 YETERİNCE UN, ADET YUMURTA. Şimdi hamurumuzu hazırlayalım yukarıda belirttiğimiz malzemeleri bir kaba alarak güzelce karıştırıyoruz, ardından alabildiği kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurumuz istenilen kıvama geldikten sonra hamurumuzun üzerini bir bez ile kapatarak bir kenarda mayalanması için dinlendiriyoruz Yaklaşık 40 dakika falan dinlenmesi gerekiyor.
İÇ HARCI HAZIRLANIŞI Şimdi Ketemizin iç harcını hazırlayalım, bir tavaya bir su bardağı sıvı yağ alarak 1 çay kaşığı tuz ve 3 su bardağı un ekleyerek güzelce kavuruyoruz, iç harcımızı biraz kavurduktan sonra rengi döndükten sonra içerisine dövülmüş ceviz ilave ederek biraz daha kavuruyoruz, iç harcımızı güzelce kavurduktan sonra bir kenara alarak soğumasını bekliyoruz. İç harcımız bir kenarda soğurken mayalanması için beklettiğimiz hamurumuzu tezgahı alarak açma işlemine başlayalım.
KETE HAZIRLANIŞI NOT malzemelerimiz ve hamurumuz 3 tepsi içiindir. Hamurumuzu bir tezgahı alarak eşit şekillerde bölerek bezeler halinde ayırıyoruz, ayırdığımız bezelerin üzerine bir bez atarak dinlendiriyoruz 10-15 1 dakika. Hamur bezeleri iz 10-15 dakika dinlendirdikten sonra yukarıda resimde gördüğünüz büyüklükte açıyoruz. Tabii ketelerin büyüklüğünü Siz göz kararınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Açtığımız hamurumuzun içerisine önceden hazırladığımız iç harcını içine koyup hamurumuzu etrafından iç harcını üzerine kapatacak şekilde kapatıyoruz. Ardından hamurumuzu elimizde bastırarak istenilen şeklini alana kadar açıyoruz, diğer hamur bezelerimizi de aynı şekilde açıp içine iç harcını koyduktan sonra bir tepsiye diziyoruz. Ketelerimizi tepsiye dizdikten sonra üzerine sürmemiz için biraz yoğurt biraz yağ yumurta sarısını bir kaba alarak karıştırıyoruz ve bir fırça ile hazırladığımız hamurları mızın üzerine güzelce sürüyoruz. Ardından bir çatal ile hamur larımızın üzerini deliyoruz delmemizin nedeni hem şekil vermek için hem de ketelerimiz pişerken şişmemesi için çatal ile deliyoruz.
Son olarak hazırladığımız tepsimize daha önce 200 derecede ısıtılmış fırınımızda koyuyoruz yaklaşık 30-35 dakika içerisinde ketelerimiz hazır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Sponsor Bağlantılar

Anasayfa