Diyarbakır Usulü Çörek Tarifi - Moda Hobi

Flaş Konular

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsor

23 Nisan 2020 Perşembe

Diyarbakır Usulü Çörek Tarifi

Merhabalar sizlere bugün Diyarbakır usulü çörek tarifini vereceğim. Özellikle bayramlarda yapılır ve oldukça lezzetli bir çörek tir.
ÇÖREK MALZEMELERİ 2 TEPSİ ÇÖREK İÇİN GÖZ KARARI UN, 2 YEMEK KAŞIĞI KAVRULMUŞ SUSAM, 2 YEMEK KAŞIĞI ÇÖREK OTU, 1 PAKET TEREM YAĞ, 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ, 3 SU BARDAĞI ŞEKER, 3 SU BARDAĞI SÜT, 1PAKET YAŞ MAYA.
HAZIRLANIŞI Hamurumuzu yoğurmak için ilk önce 3 su bardağı sütümüzü kaynatıp ılıtıyoruz. Sütümüz ılıdıktan sonra tencereye alarak içerisine 3 su bardağı şeker ilave ederek karıştırıyoruz. Şekerimiz iyice eridikten sonra içerisine bir paket yaş maya ekleyerek tekrar güzelce karıştırıyoruz. Sonra bir kaba göz kararı un alıyoruz, içerisine 1 yemek kaşığı çörek otu ve kavrulmuş susam ekleyip karıştırıyoruz. Sonra süt ve şeker den hazırlamış olduğumuz karışımımızı unun üzerine dökerek amurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurumuz istenilen kıvama gelene kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini bir bez ile kapatarak mayalanması için yaklaşık 2-3 saat dinlendiriyoruz. Çöreğinizin kıvamını tadını ve lezzetini tutturmak için hamuru uzun süre dinlendirip mayasını alması gerekiyor. Bunun için akşamdan hamurunuzu yoğurup mayalanması için dinlendirir seniz çüreğinizin tadı ve kıvamı daha da yerinde olur. Hamurumuz dinlenip mayasını aldıktan sonra isteğimize zevkimize göre hamurumuzu parçalara ayırarak tezgahta elimizde hamurumuzu açarak istenilen büyüklükte kesiyoruz, ardından kestiğimiz çörek lerimizi tepsinin altına biraz yağ sürerek tepsiye diziyoruz, tepsiye dizdikten sonra çörek lerimize gerek çatal ile gerek bardak ile zevkimize göre şekil verip üzerlerini süslüyoruz.
Son olarak üzerine kavrulmuş susam veya soyulmuş susam serperek çöreklerimizi fırına koyuyoruz 150 derecede yaklaşık 20 dakikada çörek lerimiz altı ve üstü güzelce kızardıktan sonra tepsimizi fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Sponsor Bağlantılar

Anasayfa