El Açması Patatesli Kol Böreği - Moda Hobi

Flaş Konular

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsor

21 Nisan 2020 Salı

El Açması Patatesli Kol Böreği

Merhabalar Bugün sizlerle hiç kimsenin Hayır diyemeyeceği lezzetli bir kol böreği tarifini paylaşacağım.
Patatesli kol böreği mizin çıtır çıtır ve kıvamında olmasını istiyorsanız burada dikkat etmeniz gereken şey, hamurumuzun kıvamına dikkat etmemiz gerekiyor çünkü hamurumuzu yoğurduktan sonra hamurumuzu açmaya başladığımızda açtığımız yufkaları çok ince açabilmemiz için hamurumuzun istenilen kıvamda olması çok önemli. HAMURU İÇİN 5 SU BARDAĞI UN, 3 SU BARDAĞI SU, 2 TATLI KAŞIĞI TUZ bu malzemeleri bir kaba alarak üzerine azar azar su ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzun kıvamı yumuşak ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Hamurumuzu yoğurduktan sonra 6 eşit bezelere bölüyoruz.Hamurumuzu açınca aralarına sürmemiz için bir kaba,
ERİTİLMİŞ 100 GRAM TEREYAĞINA 3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ ilave ederek karıştırıyoruz. Karışımımızı hazırladıktan sonra dedelerimizi bir servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve Hazırlamış olduğumuz tereyağı ve sıvıyağ karışımını bezelerin arasına sürüyoruz, sırasıyla diğer hamur bezelerini de açıp aralarına tereyağı sürdükten sonra bir tabağa alarak üzerine streçle kapatarak 10 dakika dinlendiriyoruz. Hamur gezilerimiz dinlenirken böbreğimizin iç harcını hazırlayalım.
İÇ HARCI İÇİN 4 ADET HAŞLANMIŞ PATATES, YARIM DEMET DOĞRAMIŞ MAYDANOZ, 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI YETERİ KADAR TUZ KARABİBER, PUL BİBER, Haşlamış olduğumuz 4 adet patatesi bir kaba alarak güzelce geziyoruz, üzerine maydanoz zeytinyağı yeteri kadar tuz karabiber ve pulbiber ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Hazırladıktan sonra dillenmiş olan hamur bezeleri mizi açmaya başlayalım. HAZIRLANIŞI Dinlendirilmiş olduğumuz hamur bezeleri bizde bir tanesini tezgahı alarak elimizde kenarlarından çekerek hamurumuzu çok ince bir şekilde açıyoruz. Hamuru ne kadar ince açarsanız böreğin iz bu kadar çıtır çıtır ve lezzetli olur hamur birliğinizi ince bir şekilde açtıktan sonra hazırlamış olduğumuz iç harcını uzunlamasına açtığımız yufkanın içerisine koyarak yufka mızı rulo şeklinde sarıyoruz. Sonra rulo şeklinde sardığımız yufka mızı kıvırarak şekil verdikten sonra tepsiye koyuyoruz.
Sırasıyla diğer hamur bezelerini de bu işlemden geçirdikten sonra tepsiye diziyoruz. Böbreklerimizi tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sürüyoruz son olarak böbreklerimizin üzerine Susam ve çörekotu serptikten sonra 180 derecede ısınmış olan fırına koyuyoruz. Böreğimizi Yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde altı ve üstü kızardıktan sonra fırından çıkararak sıcak sıcak servis edebiliriz Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Sponsor Bağlantılar

Anasayfa