Maraş Usulü Ekşili Köfte Tarifi - Moda Hobi

Flaş Konular

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsor

30 Nisan 2020 Perşembe

Maraş Usulü Ekşili Köfte Tarifi

Merhabalar bugün sizlere Maraş yöresinin meşhur bir yemeği olan ekşili köfte tarifini vereceğim.
MALZEMELERİMİZ. 2 SU BARDAĞI KÖFTELİK BULGUR, 2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI, 2 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI, 1 ADET YUMURTA, 1,SU BARDAĞI UN, YARIM KİLO HAŞLANMIŞ ET, 1 KASE HAŞLANMIŞ NOHUT, 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI, 1 YEMEK KAŞIĞI NANE, 2 YEMEK KAŞIĞI SUMAK EKŞİSİ, 5 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU, 5 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ ETİN SUYU HAZIRLANIŞI köftelik bulguru bir kaba alarak şişmesi için üzerine biraz kaynar su döküyoruz, bulgur biraz şiştikten sonra içerisine 1 yemek kaşığı salça ve tuz ekleyerek yoğuruyoruz.
Ardından içerisine yarım su bardağı un ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz un ve bulgurdan elde ettiğimiz hamuru ufak ufak nohut büyüklüğünde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Hamurumuza şekil verme işlemi bittikten sonra bir tencereye 5 su bardağı haşlanmış et suyu 5 su bardağı kaynamış suyu hoca alarak kaynatıyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra içerisine et ve notlarımızı ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz. Nohut ve et biraz kaynadıktan sonra köfte lerimizi tencereye ilave ederek içerisine biraz sumak ekşisi ekliyoruz, ardından bir bir tavada tereyağını eriterek içerisine tuz, karabiber, nane, pulbiber, sarımsak ve salça ilave ederek kavuruyoruz. Malzemelerimizi yağın içerisinde biraz kavurduktan sonra içerisine bir su bardağı kaynamış su ekleyerek karıştırıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz sosu ocakta pişen köfteleri mizin içerisine ilave ediyoruz, yaklaşık 5-10 dakika daha kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatarak yerimizi servis edebilirsiniz Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Sponsor Bağlantılar

Anasayfa